刺猬也是沙漠中常见的肉食性的哺乳动物，一般把它们称作食虫类。
在澳大利亚有一种沙漠刺猬，它们的食谱很广泛，昆虫、蜥蜴以及它们的卵、小鸟及鸟蛋、甚至鼠类的幼仔都可以抓来充饥。遇到狐狸等较大型的食肉动物时，它们就缩成一团，像一个长满刺的皮球，把四肢和头都包在中间，它身上的刺又尖又硬，狐狸没法下嘴，就只好走开了。
由于它的食物中含有很多的水分，所以它不用饮水。生活在沙漠中的刺猬，要比一般的刺猬腿长，身体小，重量也轻。但是，它们的足却比一般的刺猬大，这是因为它们要在沙漠上行走，脚的着地面积大能使它不容易陷入沙子里面。另外，这种沙漠刺猬的耳朵也明显地大于普通种类，这可能是由于，要在沙漠中生活就需要更灵敏的听觉来逃避敌害，或者还有帮助散热的作用吧咽为它们身体的大部分都长满了毛和刺，热量不易散发出去，而两只大大的耳朵，就像散热片一样，将体内多余的热量散发出去。
在我国西北地区的沙漠上也有一种大耳朵刺猬叫大耳猬，当地农民却认为是它们偷吃了刚种到地里的籽瓜种子。可是它们是否真的偷吃了呢?现在还没有人进行详细的研究，也许它们是被冤枉了！因为刺猬一般都是以昆虫或昆虫的幼虫为食的。
刺猬
刺猬
